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青州“3+2+3”模式保障食品安全

来源:中国市场监管报  


(相关资料图)

本报讯高考来临,山东省青州市市场监管局建立“3+2+3”工作模式,全方位抓实高考期间食品安全保障工作。  融合三种手段,做好考前食品安全监督。该局将提前检查、专项抽检、智慧监管相结合,排查防范风险隐患。5月29日起,该局开展高考前食品安全隐患排查行动,对考点食堂、相关学校食堂及酒店等餐饮单位进行集中全面排查,检查餐饮单位34家,整改问题5个。针对考点和相关酒店开展食品安全专项抽检,截至目前,已抽检食品15批次、消毒餐具15批次,对1家餐具消毒不合格的学校食堂予以责令整改。强化“互联网+监管”技术手段,利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统,全覆盖线上巡查,远程监督学校食堂食品加工情况,实现线上监管责任闭环。  落实两项措施,加强考试期间现场保障。该局认真落实驻点监督措施和现场巡查措施,制定保障工作方案,主要负责人带队,分管负责人全程参与,抽调12名监管人员分6组驻点保障考点食堂和相关酒店,紧盯原材料购进、“三防”设施、清洗消毒、加工制作、食品留样等环节,开展全过程跟踪监管。严格审查供餐食谱,备足500批次食品快检试剂,做到每日每餐必查,并做好监督、检验记录。  强化三方衔接,抓实消费维权应急处置。该局坚持全流程规划,有效衔接消费警示、维权处置与应急保障三方面事项。高考期间,畅通投诉举报电话,严格落实24小时带班值班制度,对投诉举报专人登记、单设台账,确保第一时间受理分流、调查解决与反馈结果。抽调骨干力量成立应急队伍,全时段备勤,抓好夜间时段投诉举报核查处置,一旦发生紧急问题立即响应,为考生保驾护航。

□张 玉 沈彦艳

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